Bobor Kangkung, rinduku

Bobor, Salah satu masakan buatan Umi yang aku sukai. Rasanya gurih dan yang jelas bergizi. Berikut resep Sayur Bobor Kangkung. Masakan ini cocok bagi balita yang mulai makan makanan padat. Tapi bisa juga menjadi menu andalan keluarga. Sangat pas jika disajikan bersama nasi, tempe kering, dan ikan pindang. Hmm… Laperrrrrr

Bahan:
1. ikat kangkung segar
2. kaleng santan
3. lembar daun jeruk
4. lembar daun salam
5. cm lengkuas / laos

Bumbu (dihaluskan)
1. butir bawang merah
2. siung bawang putih
3. sdt ketumbar
4. cm kencur
5. sdt garam
Cara membuat :
1.Panaskan air sampai mendidih
2.Masukkan santan kedalam ar yang sedang mendidih
3.Masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi
4.Masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas
5.Masak sampai harum
6.Masukkan kankung yang telah dipotong-potong 2-4 cm
7.Masak sampai kangkung layu
8.Angkat dan sajikan

Advertisements

Pindang

Pindang goreng ditemani nasi putih hangat. Hmm.. gurih enak pokoknya. Semoga liburan nanti saya bisa merasakan pindang ikan buatan umi. Sempat aku mengira bahwa pindang adalah nama ikan laut tapi sekarang aku mengetahui bahwa pindang adalah hanya istilah bagi ikan laut yang telah diolah sedemikin rupa. Akupun ingin tahu nagaimana cara memindang ikan. Setelah capai bergoogling akhirnya aku menemukan jawaban yang memuaskan. Begini lho cara membuat ikan menjadi pindang!

Bahan :
1.Ikan laut segar biasanya tongkol
2.Garam

Cara membuat
1.Siapkan tongkol lalu cuci bersih (buang kotorannya)
2.Taburi garam pada tongkol
3.Masukkan tongkol-tongkol tersebut dalam bambu
4.Panaskan air dalam panci besar
5.Setelah air mendidih, masukkan wadah bambu yang berisi tongkol kedalam air panas (beri pemberat pada bambu berupa batu)
6.Setelah tanak, dinginkan pindang lalu kemas dalam wadah jerami
7.Pindang siap dimasak lagi atau dipasarkan